Volver a lo natural, a lo hecho en casa es una tendencia, a pesar de todo lo complejo que es la vida moderna es posible. Yo estoy super entusiasmado en demostrar que muchos productos que uno compra en el supermercado es posibles hacerlos en casa de manera simple y muchísimo más sabroso.
Ingredientes
Un lomo o solomillo de cerdo
1/2 Copa de vino blanco o vinagre de vino blanco
Oregano
Sal gruesa
Pimienta
Preparación
Aliñe el lomo, vino blanco, sal, pimienta y orégano y cualquier otro aliño que le guste, déjelo en el refrigerador al menos 1 hora.
Pre caliente el horno a 220°, ponga el lomo en una bandeja en el tercio inferior del horno, inserte el termómetro de carne al centro del lomo, y cocine hasta que la temperatura 70°. Truco para que quede tierno, ponga una bandeja en otra posición con agua caliente, esto aumenta la humedad en el horno.
Corte con fiambrera y listo, tiene Fiambre de lomo en su casa, a su gusto.
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